東大応用微生物研究所元研究員との共同研究によりバイオテクノロジーによる。

ゴマは栄養的に優れた食品で、抗酸化老化抑制、肝機能増強、抗高血圧に効果がある。この効果の原因である、ディグナンフェノール・セサモールの特性を向上させ、ゴマより３倍の抗酸化性の高いセサマックスを発明した。

抗酸化性能をＤＰＰＨ法にて測定した結果、通常のゴマに比べドクター・中松のセサマックスは、３倍の抗酸化活性の増大が見られた。